La Garantie Fraîcheur

Medicold thermo-protection

Nous avons choisi pour la réalisation de nos caisses isothermes la Société Médicold - ADP Conseil qui est spécialisée dans la fabrication d’emballages isothermes pour l'industrie Pharmaceutique et vétérinaire.

Notre caisse de livraison isotherme est constituée d’un emballage carton auquel nous ajoutons le système ISOPRO (mousse à cellules fermées métallisée sur 2 faces à très faible conductivité thermique : l’un des meilleurs isolants).

Les tests que nous avons réalisés ont mis en évidence une protection optimale de nos produits (compte tenu de la charge en réfrigérants utilisée) pendant près de 30 heures à des températures ambiantes allant jusqu'à +40°C.

Soucieux de continuer notre démarche écologique, notre emballage isotherme respecte l'environnement car prend peu de volume, et aide à la combustion des déchets ménagers sans dégager de gaz toxique lors de l'incinération.

* conductivité thermique d'un matériau (capacité d'isolation de l’emballage)

Les emballages Medicold permettent de conserver vos produits en froid positif (0 à +2°C sans congélation)

Réfrigérants Lisotherme

Pour le maintien à température de notre emballage ISOPRO, nous utilisons un nouveau type de sachet réfrigérant conçu et breveté par la société Lisotherme. Ces sachets sont aussi bien utilisés pour réfrigérer les vaccins que pour les emballages alimentaires.

Nous avons choisi d’utiliser pour le maintien de la chaine du froid de nos produits, un nouveau et performant sachet réfrigérant/absorbeur d’exsudat qui vient d’être breveté en 2008.

Tous les composants entrant dans la fabrication des gels réfrigérants sont de qualité alimentaire en respect des normes européennes relatives à l’hygiène des denrées alimentaires.

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Respect de la chaîne du froid

Poissonfrais.fr a chargé Idmer, centre technique spécialisé dans la valorisation et la transformation des produits de la mer, de valider le mode de conditionnement et en mesurant les évolutions microbiologiques et organoleptiques de nos produits. L’évolution de la température à l’intérieur du colis et au cœur du produit a été précisément analysée.

Après 28 heures dans une ambiance constante de 26°, la température des produits restent inférieure à 2°C pendant 28 heures. Ce résultat est supérieur à la norme Afnor NF S99-700, (norme recommandée).

Nous assurons le maintien de la chaine du froid à 2 niveaux :
   - en associant un ou des sachet(s) réfrigérant(s) à notre emballage ISOPRO.
   - en ajoutant un sachet réfrigérant/absorbant Lisotherme à chaque emballage produit.

Les produits conditionnés ont subis 2 protocoles d’essai d’analyse microbiologique. Le premier au Laboratoire départemental du Morbihan de Lorient, le second au laboratoire IDHESA de Quimper. Les résultats montrent que l’ensemble des produits sont conformes aux normes et gardent toutes leurs qualités organoleptiques de fraicheur.

Validation de la chaîne du froid
Nous disposons de 2 sondes (une sonde bouton et une sonde à piquer) qui fonctionnent de façon autonome. Dans un premier temps, les 2 sondes sont initialisées sur l'interface via un ordinateur: l'intervalle de temps entre deux mesures est choisi ainsi que l'heure de démarrage de la prise de température.

Ensuite, les sondes programmées ont été disposées comme suit:
- 1 sonde piquée à cœur d'un produit;
- la sonde bouton placée au milieu du sac isotherme.
Puis nous avons disposé l'emballage en température constante à 26°.

Conclusion :
Le principe garantit une conservation à T°C <2°C pendant 28 heures.