Les Langoustines

Nephrops norvegicus

Pêchées en zone atlantique nord/est

Figurant parmi les crustacés les plus appréciés, la langoustine a tout pour séduire.
Une fois déshabillée de sa carapace, vous découvrirez une chair tendre d'un goût à la fois délicat et puissant.
A l'instar de ses autres cousins crustacés, elle renferme un subtil cocktail de nutriments excellents pour la santé.

Date limite de consommation : 3 jours (dont 2 jours chez vous)

Valeur nutritionnelle : maigre
Qualité de la chair : blanche et tendre

Valeur nutritionnelle	Valeur calorique en Kcal / 100g	91	89	95
	Valeur calorique en Kj / 100g	386	379	401
	Protides en g / 100g	20,9	20,6	21,8
	Glucides par différence en g / 100g	0,3	0,1	0,6
	Lipides totaux en g / 100g	0,7	0,6	0,8
	Cholestérol en mg/100g	149,1	143,2	156,7
	Humidité en g / 100g	76,3	75,3	76,8
	Cendres en g / 100g	1,8	1,7	2,0
Vitamines	Vitamine A (rétinol) μg / 100g	<2	-	-
	Vitamine E (dl-alpha tocophérol) en mg / 100g	3,01	2,71	3,43
	Vitamine D en µg / 100g	<0,5	-	0,00
	Vitamine B1 (Thiamine monochlorhydrate) en mg / 100g	0,05	<0.04	0,06
	Vitamine B2 (riboflavine) en mg / 100g	0,03	<0.04	0,06
	Vitamine B5 (acide pantothénique) en mg / 100g	0,22	0,21	87
	Vitamine B6 (pyridoxine + -al + -amine HCl) en mg / 100g	0,16	0,14	0,18
	Vitamine PP (amide nicotinique) en mg / 100g	2,32	2,14	2,45
	Vitamine B12 (cyanocobalamine) en µg / 100g	3,35	3,06	3,85
	Caroténoïdes totaux (mg / 100g)	0,04	0,03	0,06
Minéraux et oligoéléments	Sodium en mg / 100g	270	235	291
	Calcium en mg / 100g	84,0	76,5	104,0
	Potassium en mg / 100g	283	246	301
	Magnésium en mg / 100g	45,0	38,1	47,9
	Fer en mg / 100g	1,3	1,1	1,4
	Cuivre en mg / 100g	0,83	0,71	1,00
	Zinc en mg / 100g	1,7	1,6	1,9
	Manganèse en mg / 100g	<0,1	-	-
	Phosphore en mg / 100g	208	166	252
	Iode en µg/100g	394	322	569
	Sélénium en µg / 100g	56	48	59
	Chlorures de sodium (sel) en mg / 100g	413	377	450
Acides gras	AG saturés (mg/100g)	136	131	146
	AG monoinsaturés (mg/100g)	163	152	177
	AG polyinsaturés (mg/100g)	202	136	227
	Dont oméga 6 (mg/100g)	32	26	35
	Dont oméga 3 (mg/100g)	166	106	190
	Dont EPA (mg/100g)	76	49	87
	Dont DHA (mg/100g)	75	46	88
source » http ://www.nutraqua.com