La Dorade grise

Spondyliosoma cantharus
Pêchées en zone atlantique nord/est - Mer Celtique

Ce beau poisson argenté est très apprécié pour sa chair fine et parfumée. La Dorade grise est riche en protéines et présente également une teneur en graisses très faible.

Préparée entièrement à la main !
Préparation :
Filet : sans ventre - avec peau ou sans peau

Valeur nutritionnelle : maigre
Qualité de la chair : délicate et blanche

Date limite de consommation : 4 jours
(dont 3 jours chez vous)