Saint-Pierre

Zeus faber
Pêchés en zone atlantique nord/est - Mer Celtique

Certainement l'un des poissons les plus délicats et raffinés.
Il est courtisé par les grands chefs pour sa chair fine, blanche, douce et tendre.

Préparé entièrement à la main !
Préparation : Filet : sans ventre - avec peau

Valeur nutritionnelle : maigre
Qualité de la chair : blanche et savoureuse

Date limite de consommation : 4 jours
(dont 3 jours chez vous)