Rouget-Barbet

Mullus surmuletus
Pêchés en zone atlantique nord/est - Mer Celtique

Très apprécié des gourmets, le rouget doit sa réputation à sa chair fine de qualité et à sa belle couleur de peau.
Les connaisseurs seront attirés par sa chair blanche, ferme et particulièrement digeste.
Froid, il agrémentera volontiers vos salades.

Préparé entièrement à la main !
Préparation : Filet : sans ventre - avec peau 

Valeur nutritionnelle : mi-gras
Qualité de la chair : excellente et très fine

Date limite de consommation : 4 jours
(dont 3 jours chez vous)