La Sole

Solea vulgaris

Pêchées en zone atlantique nord/est

Excellente pour notre organisme et nos papilles, la sole vous permettra de réaliser des repas équilibrés qui ne manqueront pas de saveur.

Préparée entièrement à la main !

Préparation :

Prête à cuire : vidée, pelée puis ébarbée

Filet

Date limite de consommation : 4 jours (dont 3 jours chez vous)

Valeur nutritionnelle	Valeur calorique en Kcal / 100g	77	72	81
	Valeur calorique en Kj / 100g	325	306	344
	Protides en g / 100g	18,0	16,8	19,6
	Glucides par différence en g / 100g	0,3	0,1	1,0
	Lipides totaux en g / 100g	0,4	0,3	0,5
	Cholestérol en mg/100g	51,8	49,6	53,5
	Humidité en g / 100g	80,1	78,8	81,3
	Cendres en g / 100g	1,3	1,2	1,4
Vitamines	Vitamine A (rétinol) μg / 100g	5,00	2,00	13,50
	Vitamine E (dl-alpha tocophérol) en mg / 100g	0,47	0,46	0,50
	Vitamine D en µg / 100g	0,75	<0,5	2,77
	Vitamine B1 (Thiamine monochlorhydrate) en mg / 100g	0,05	<0,04	0,07
	Vitamine B2 (riboflavine) en mg / 100g	0,08	0,07	0,10
	Vitamine B5 (acide pantothénique) en mg / 100g	0,24	0,15	25
	Vitamine B6 (pyridoxine + -al + -amine HCl) en mg / 100g	0,26	0,23	0,30
	Vitamine PP (amide nicotinique) en mg / 100g	3,51	2,98	4,31
	Vitamine B12 (cyanocobalamine) en µg / 100g	1,91	1,35	2,42
	Caroténoïdes totaux (mg / 100g)	-	-	-
Minéraux et oligoéléments	Sodium en mg / 100g	76,3	54,3	96,1
	Calcium en mg / 100g	22,5	12,7	38,6
	Potassium en mg / 100g	349	307	389
	Magnésium en mg / 100g	26,9	23,1	29,0
	Fer en mg / 100g	0,35	0,31	0,42
	Cuivre en mg / 100g	<0,1	-	-
	Zinc en mg / 100g	0,42	0,39	0,46
	Manganèse en mg / 100g	<0,1	-	-
	Phosphore en mg / 100g	170	140	208
	Iode en µg/100g	88	14	177
	Sélénium en µg / 100g	23	13	30
	Chlorures de sodium (sel) en mg / 100g	-	-	-
Acides gras	AG saturés (mg/100g)	132	106	168
	AG monoinsaturés (mg/100g)	104	80	150
	AG polyinsaturés (mg/100g)	164	146	178
	Dont oméga 6 (mg/100g)	27	24	30
	Dont oméga 3 (mg/100g)	137	119	151
	Dont EPA (mg/100g)	19	15	25
	Dont DHA (mg/100g)	81	70	90
source » http ://www.nutraqua.com