Joue de Lotte - 200g ⭐️⭐️⭐️

Joue de Lotte, Baudroie - 200g

La joue de lotte (Lophiidae) est la partie la plus noble délicate de la lotte de mer et comporte peu d'arêtes. Elle se prête à de nombreuses recettes et mode de cuisson du fait de sa chair blanche  et ferme. Ce poisson vit dans la Manche et les mers celtiques.

Zone de pêche : Atlantique Nord 27.VII.d
Méthode de pêche :  Chalut de fond à panneaux

Découpé dans notre atelier, puis expédié chez vous pour être dégusté.
Chaque produit est conditionné sous-vide individuellement.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.