Collection: Filets de poissons

Découvrez nos filets et pavés de poisson frais en ligne, prêt-à-cuisiner et pauvre en arêtes.

Quelle est la différence entre un filet et un pavé ? Le filet est la partie du poisson qui commence derrière les ouïes jusqu'à la queue, coupé en parallèle à la colonne vertébrale. Le pavé est une tranche découpée dans le filet qui n'existe que sur les gros poissons, comme les saumons ou les thons. On parle également de dos de poisson, la partie la plus charnue du filet.